和華蘭（わからん）料理といわれる長崎独自の伝統料理、卓袱（しっぽく）料理をご堪能ください。
四季折々の新鮮な長崎の幸を、長崎の器（三川内焼）に盛りつけられた青柳こだわりの卓袱料理です。

長崎の伝統料理卓袱に、青柳の自慢である鰻をミックスしたオリジナルメニュー。本卓袱（＝卓袱料理：本来の卓袱の意）とは一味違う青柳だけのメニューです。

青柳の会席料理は季節の食材を吟味し、素材の味にこだわっております。

当料亭『青柳』が位置している『長崎丸山』は長崎の中でもひときわ歴史が刻まれた地域でもあります。
歴史の舞台となった花街文化を今に伝えます。
和の文化の中心地である花街・丸山を体感してください。